Bauernhof 4.0 Das Käsehandwerk bekommt digitale Unterstützung

An die Herstellung von Käse werden hohe Anforderungen gestellt. Für den guten Geschmack müssen Temperaturschwankungen genau im Blick behalten werden. Die Digitalisierung macht das transparent.

Krummhörn ist bekannt für seine romantischen Warfendörfer auf einer Orgellandschaft. Der Käsehof Rozenburg befindet sich in Pilsum gegenüber den friesischen Inseln Borkum und Norderney unweit der Grenze zu den Niederlanden. Der familienbetriebene Bauernhof verfügt über eine größere Käseherstellungsanlage sowie einen Hofladen für den Verkauf von Laib Käse an Endkunden sowie anderen Produkten wie Honig und Fleischwaren.

Auch online können die unterschiedlichen Käsesorten bestellt werden. Zudem bietet die Käserei für Besucher die Möglichkeit, an einer Führung durch die Käseherstellung teilzunehmen und so einen Blick hinter die Kulissen zu werfen.