Das Käsehandwerk bekommt digitale Unterstützung

Bauernhof 4.0 Das Käsehandwerk bekommt digitale Unterstützung

28.03.2020 Von Maria Tersesa Camero-Kiesler* 3 min Lesedauer

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An die Herstellung von Käse werden hohe Anforderungen gestellt. Für den guten Geschmack müssen Temperaturschwankungen genau im Blick behalten werden. Die Digitalisierung macht das transparent.

Käserei kombiniert Handwerkskunst und Automatisierungstechnik – und macht damit die Käseherstellung transparent, sicher und lecker.(Bild: FP Inovolabs) — Käserei kombiniert Handwerkskunst und Automatisierungstechnik – und macht damit die Käseherstellung transparent, sicher und lecker.
(Bild: FP Inovolabs)

Krummhörn ist bekannt für seine romantischen Warfendörfer auf einer Orgellandschaft. Der Käsehof Rozenburg befindet sich in Pilsum gegenüber den friesischen Inseln Borkum und Norderney unweit der Grenze zu den Niederlanden. Der familienbetriebene Bauernhof verfügt über eine größere Käseherstellungsanlage sowie einen Hofladen für den Verkauf von Laib Käse an Endkunden sowie anderen Produkten wie Honig und Fleischwaren.

Auch online können die unterschiedlichen Käsesorten bestellt werden. Zudem bietet die Käserei für Besucher die Möglichkeit, an einer Führung durch die Käseherstellung teilzunehmen und so einen Blick hinter die Kulissen zu werfen.

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