Agricultural Startups: Besser für Esser

FoodTech-Industrie Agricultural Startups: Besser für Esser

02.03.2017 Von Silke Höffken 5 min Lesedauer

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Lebensmittelsicherheit ist durch die zunehmende Digitalisierung zu einer Selbstverständlichkeit geworden. Und der Bereich entwickelt sich mit großer Geschwindigkeit weiter – befördert durch massive Investitionen in Hightech für traditionelle Landwirte und Biobauern. Geliefert werden die Technologien von innovativen FoodTech Startups.

In der logistischen Kette sind Hersteller, Handel und die individuellen Haushalte durch den Einsatz von Informationssystemen und das Internet praktisch nahtlos miteinander verbunden. Dank der weltweiten Harmonisierung innerhalb dieser Lieferketten ist zum Beispiel die Rückverfolgung der Produkte vom Käufer zum Erzeuger möglich. Produktrückrufe können – wenn nötig – in kürzester Zeit an die betroffene Zielgruppe gesendet werden. Man muss sich nur vergegenwärtigen, dass im vergangenen Jahr die Rückrufe der Automobilbauer mehr Fahrzeuge in den USA betroffen haben als es überhaupt Neuzulassungen gab. Es wäre lebensgefährlich, wenn dieses Qualitätsniveau auch in der Lebensmittelindustrie vorherrschen würde.

Dabei entwickelt sich das Gebiet der Lebensmittelsicherheit mit großer Geschwindigkeit weiter – befördert durch massive Investitionen in Hightech für traditionelle Landwirte und Biobauern. Das Ziel besteht aber nicht nur darin, Sicherheit und Zuverlässigkeit der Lebensmittelproduktion weiter zu verbessern, sondern auch darin die Nahrungsmittelerzeugung weniger anfällig für schlechtes Wetter, Missernten und Schädlingsbefall zu machen. Zusätzlich führt die erreichte Automatisierung zu mehr Effizienz und letztlich geringeren Kosten. Sensoren und Aktoren unterstützen zum Beispiel das Pflanzenwachstum.

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